拼音gān guǒ
注音ㄍㄢ ㄍㄨㄛˇ
词性名词
繁体乾果
通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果,如核桃)
英dry fruit;
晒干后的水果。
英dried fruits;
亦作“乾菓”。 干制的果仁果肉。
引宋•梅尧臣 《和子华陪宴》诗:“冻醪倾白浊,乾果列紫赤。”
清•富察 敦崇 《燕京岁时记·天地桌》:“百分之前,陈设蜜供一层,苹果、乾果、馒头、素菜、年糕各一层,谓之全供。”
老舍 《北京的春节》:“这种粥是用所有的各种的米,各种的豆,与各种的干果(杏仁,核桃仁,瓜子,荔枝肉,桂圆肉,莲子,花生米,葡萄干,菱角米……)熬成的。”
果实的一大类,包括荚果、坚果、颖果和瘦果。通常指外有硬壳而水分少的果实,如栗子、榛子、核桃等。
引宋•孟元老 《东京梦华录·饮食果子》:“又有托小盘卖乾菓子。”
果皮干燥非浆质的果实,即外皮有硬壳而果核水分较少的果实。如核桃、瓜子等。
晒干或脱水后的果实。如葡萄干、柿饼等。
干果,即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。我们生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。